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Les barriques

barriques Bordeaux 225 L
barriques Bourgogne 228 l
Barriques spécifiques
fûts en chêne américain

La tonnellerie Berthomieu propose également une gamme de fûts en chêne américain fabriqués à partir d’une sélection de merrains américains haut de gamme vieillis naturellement à l’air libre. Pour la fabrication de ces fûts, Berthomieu utilise sa méthode traditionnelle « signature » de cintrage à la vapeur.

Vinification intégrale®

Si la Tonnellerie Berthomieu a choisi de proposer la Vinification Intégrale® c’est parce que le système a fait ses preuves depuis plus de dix ans. 
Testée depuis 2002, cette technique s’est fortement développée, améliorée, simplifiée au point de devenir une référence. Elle permet d’obtenir des vins plus ronds, plus volumineux, plus gras, plus complexes, avec plus de précision aromatique et des finales soyeuses. 
Une série d’accessoires a été développée, elle permet une simplification maximale de ce type de vinification et une diminution du coût.
Les barriques équipées du système de Vinification Intégrale® se transforment très facilement en barriques d’élevage traditionnel (démontage simplifié de l’équipement et installation d’un kit de remplacement). L’équipement de vinification en inox, très qualitatif, peut ensuite être réinstallé sur une barrique neuve et permettre une nouvelle Vinification Intégrale®. 

La tonnellerie Berthomieu est fournisseur exclusif de cet équipement. 

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Pour plus de renseignement, merci de vous rapprocher de votre contact Berthomieu ou d’appeler au : 03 86 69 62 79